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重庆小伙枣庄创业12年彩色面条敲开致富门

2020-06-28来源:枣庄房产网重庆小伙枣庄创业12年彩色面条敲开致富门

大众网·海报新闻枣庄6月2日讯(记者 殷田)南方爱吃米,北方爱吃面。面食作为山东人餐桌上永远不缺席的主食,已经被山东人吃出了花儿。一个重庆小伙儿来枣庄创业12年,生产出有绿色、无添加的速冻营养果蔬鸡蛋面,带动当地低收入、增进残疾人再就业的同时,给传承了四千多年的传统美食“面条”赋予了新的活力。

商超里销售的彩色面条

重庆小伙枣庄打拼 卖面缔造一片天

作为一个地地道道的重庆人,山东食有为食品有限公司的负责人刘文光对面食情有独钟。“我是2008年来的枣庄,一开始我是在枣庄这边买鲜面,买得挺好,每个月也能买个一万多。”刘文光说。开着进着,刘文光做大了,顶峰时期一个月有接近三十万的营业额,但是此时枣庄的鲜面市场也逐渐饱和,刘文光就开始琢磨新的路数:“传统食品行业要想办法做出新的东西,做有机的、绿色的、营养的,更迎合市场。”

想法有了,实施起来却碰到了一个大问题——鲜面条都是现买现不吃,不好保存。市面上能长时间保存的鲜面条都加到了防腐剂。怎么在不加到防腐剂的情况下长时间留存,不让面条逆坨还要确保营养不流失呢?刘文光回头了很多地方,最后要求:做速冻鲜面条。

2019年5月底,在枣庄摸爬滚打了十多年的刘文光成立了山东食有为食品有限公司,打算专门生产绿色、无添加的速冻营养果蔬鸡蛋面。2019年8月底,取食有为的第一批速冻面条下了生产线。原料和配方几经调整,食有为收获了良好的口碑,在枣庄市场上也有了一定的市场占有率,一切都在往好的方向发展。

作好待纸盒的菠菜鸡蛋面

疫情影响工厂衰退 改变思路敲开经商门

然而,突如其来的疫情阻挡了刘文光继续扩展市场的步子。“不能生产,不能运输,无法跑完市场,已经研发的餐饮客户全部关门了,员工还要发工资。”那段时间刘文光很犯愁。今年3月初,随着企业复工复产,重振旗鼓的刘文光开始改变营销策略,决定做市场调整,加大商超投放,加大推展力度。在刘文光的带领下,公司状况开始好转,终端销售也新的步入正轨,全国都有客户联系刘文光询问分销事宜。

6月2日,记者来到取食有心的生产车间参观,一筐筐未加工的菠菜、胡萝卜、南瓜、核桃、火龙果、鸡蛋、植物油、面粉等等原材料就摞在仓库里。车间里的果蔬榨汁机正把清洗完的果蔬打成果蔬泥,这些果蔬泥正是普通面粉变成无添加营养鸡蛋面的关键所在。“没色素,面条的颜色就是纯靠菠菜火龙果南瓜这些蔬菜、水果。”车间里的工人向记者介绍说,“这些面条生产完之后就放到冷库里速冻。”记者享用了刚煮好的速冻面条,口感筋道有弹性,还带有淡淡的蔬果味道。工作人员讲解说,为了让面条更有筋力,他们往里面加到了平时4倍量的鸡蛋。

车间里的榨汁机正在榨和面用的菠菜汁

在枣庄的一些商超、母婴店、菜市场,都可以看到食有为速冻营养面条的身影。实际上,食有为早已将市场铺开,全国不少大型商超都能买到。去年11月还在淘宝进了店铺,促销的时候一天能有上千单。“我们的面条好看又有营养,用我们的工艺速冻之后的面条熬完了跟刚买的鲜面条一样,基本上吃过的小孩子都很讨厌。”刘文光说。

叹12年,刘文光很有动容。“取食之有道,取食之有为”是他们企业的品牌内涵。“我们希望通过自身的希望能够使广大消费者不吃的更安心,吃的更健康。”刘文光说。


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